夏野菜で健康生活
2011.06.27
旬の夏野菜と言えば・・・
茄子やみずみずしい胡瓜・トマト、あま～いとうもろこしです。
最近では1年中様々な野菜が出回っており、季節感が感じられなくなってきました。
私たちのからだは１～２週間のサイクルではなく、自然の恵みに沿った四季のサイクルで、生理的にバランスをとっています。
旬の野菜や魚などを食べることが、免疫力を高めたり、抵抗力をつけたりと丈夫なからだづくりにつながっていきます。
旬のものは太陽と大地から最高の恵みを受けて育っているため、生命力が強く、栄養価も高くなっています。また旬のものは、その時期に大量に出回り価格も安くなります。
この機会にぜひ「旬」を意識したメニューを取り入れるようにしてみませんか？？