秋の食材 栗が旬です
2012.10.03
栗には栄養がたっぷり含まれています
栗の実はイガで覆われ、食べられる果実部分は"鬼皮"という、硬い果皮と渋皮"という種皮に覆われています。果実は種子が発達したものなので栗はナッツの一種です。 栗には、高血圧や動脈硬化に効果があるカリウムが豪富にふくまれ、また増血作用のある葉酸、風邪予防・美容効果の高いビタミンCも豊富です。 栄養価が高い食べ物ですが、カロリーも高いため食べすぎには注意が必要です。